Verhalen van een werkende moeder
TOP
Recepten, Rubrieken

“Suus bakt: een potje lente cupcakes”

Toen ik jaren geleden begon met bakken maakte ik vooral cupcakes. Ik heb er gigantisch veel gebakken! Alle boeken met cupcakerecepten moest ik perse hebben. Zoete cupcakes, hartige cupcakes. Met fondant of marsepein, al was dat maar van korte duur. Daar heb ik echt geen geduld voor haha! Mini cupcakes, en hele overdreven grote! Je kon er alle kanten mee op. Toen ontdekte ik taarten, en heb ik eigenlijk heel lang geen cupcakes meer gemaakt. Totdat ik deze onwijs leuke siliconen bloempotvormpjes tegen kwam! Ik heb ze gelijk meegenomen en kon niet wachten om er iets leuks mee te gaan maken. En zie hier, mijn lente cupcakes!

Wat heb je nodig?

  • 180 gram ongezouten roomboter
  • 140 gram fijne kristalsuiker
  • 4 eieren
  • 4 afgestreken eetlepels cacaopoeder
  • 170 gram bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • reep pure chocolade
  • 300 gram monchou
  • poedersuiker naar smaak
  • 13 bastognekoeken
  • muntblaadjes
  • siliconen bloempotvormpjes (Ik heb ze gekocht bij de Xenos)

En dan nu aan de slag!

Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix de boter met de suiker tot romig. Voeg hier elke keer een ei aan toe en mix tot een geheel. Meng ondertussen de bloem, bakpoeder, cacaopoeder en zout goed door elkaar en voeg dit beetje bij beetje al mixend bij de rest. Zodra alles goed gemengd is vul je de vormpjes voor de helft met het beslag. Leg in elk vormpje bovenop het beslag 1 blokje chocolade en verdeel de rest van het beslag in de vormpjes. Maak een theelepel nat met warm water en zo kun je met de achterkant van de lepel het beslag netjes aandrukken.

Bak de cupcakes 20 minuten lang in de oven. Haal ze eruit en druk de cupcake gelijk plat met de achterkant van een lepel of iets anders plats. Laat de cupcakes volledig afkoelen.

Meng de monchou met poedersuiker naar smaak helemaal glad. Doe het in een spuitzak en spuit een laagje op de cupcakes.

Vermaal de bastognekoeken, en verdeel de kruimels over de cupcakes. Hierdoor lijkt het net op aarde.

Nu kun je de bloempotjes versieren met muntblaadjes, waardoor het net lijkt alsof er een plantje aan het groeien is. Hier kun je zelf ook iets anders voor verzinnen. Zelf bloemetjes maken, een snoepworm erop leggen, genoeg opties! Veel bak- en versierplezier, en uiteraard eet smakelijk!

Facebook Comments

«

»

1 COMMENT

what do you think?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  • Pingback: Lieke bakt: een zomer frisse aardbeientaart - MeerVanMir on mei 26, 2019
  • Instagram
    • @milou_ligtenberg en haar kids gingen een dagje naar #legoworld in de #jaarbeursutrecht. Dit is haar verslag:
Wat een lekker vakantie dagje hebben we gehad. Vanochtend vroeg vertrokken richting de jaarbeurs in Utrecht om daar een dagje te vertoeven bij Legoworld. De kinderen (4 en 7) waren na ons bezoek vorig jaar, al helemaal enthousiast dat we weer gingen. De grote hallen, waar de mooiste beelden, voertuigen en overige creaties uitgestald waren, en de vele hoeken en tafels waar je vrij uit kan bouwen.  Voor de kinderen super tof dat ze hun creativiteit al spelend ontwikkelen. Er is een boot gebouwd, enkele huizen en kastelen hebben ze gemaakt, en zelfs Olaf van Elsa werd in elkaar gelego’d. Buiten de vele Lego plekken, zijn er ook andere activiteiten, die te maken hebben met bepaalde Lego thema’s. Zoals bij de Lego city hoek waar je brandjes kan blussen. Bij Lego Disney kon je je verkleden als Elsa, staafjes vangen bij Olaf.  In de Duplo hoek staat een theater waar er een aantal keer in een uur een minidisco voorbij komt, kun je je laten schminken en staat er een springkussen. We hebben onze ogen uitgekeken en hebben er heel wat uurtjes rond gelopen. Voor ons was het een topdag! Volgend jaar zijn wij vast weer van de partij!

Tot en met deze woensdag kan je zelf nog dit leuke event bezoeken!
    • Een impressie van het @indewolkenfestival van @oudersvannu
    • Even de kussens testen in @ikeanederland 😂
    • #28weekspregnant #cantwaittomeetyou
    • Weeeeeeeeeekend!
    • Als je ontdekt dat de kubus van @vtechspeelgoed wel heel erg leuk is!
    • Vandaag ook weer een weekje verder, dus een pens foto mocht wel weer. Derde trimester baby!!! #27weekspregnant
    • Twee jaar geleden vandaag werd dit meisje geboren. Het zijn twee zeer emotionele jaren geweest, waar gelukkig de liefde altijd bovenaan heeft gestaan. De toekomst is nog altijd onzeker, maar gelukkig zien we vooral een heel blij meisje. Uiteindelijk is dat het belangrijkste. Zij komt er wel op haar manier. Lief klein meisje van me, mama is zo ontzettend trots op jou! Nog vele liefdevolle jaren toegewenst! Ik houd van je!!!

    Follow Me!

    %d bloggers liken dit:

    Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

    De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

    Sluiten

    Lees vorig bericht:
    Gastblog Oma Bobje: borsten tellen

    Inmiddels zijn de bestralingen alweer ruimschoots voorbij. Op de dag ...

    Sluiten