Filterkoffie of koffiecupjes, wat doet jouw favoriete koffie met je cholesterol?

Voor veel mensen begint de dag pas echt na de eerste kop koffie. Maar wist je dat de manier waarop koffie wordt gezet invloed kan hebben op je cholesterol? Niet zozeer de koffiebonen zelf, maar vooral de zetmethode speelt daarbij een belangrijke rol. Wie regelmatig filterkoffie drinkt of gebruikmaakt van koffiecupjes zoals Nespresso, Senseo of De Koffiejongens, krijgt namelijk verschillende hoeveelheden van bepaalde stoffen binnen die het cholesterolgehalte kunnen beïnvloeden.

Waarom koffie invloed heeft op cholesterol

Koffie bevat natuurlijke oliën, waaronder cafestol en kahweol. Vooral cafestol staat bekend als een stof die het LDL cholesterol, ook wel het slechte cholesterol genoemd, kan verhogen. Hoeveel van deze stoffen uiteindelijk in je kopje terechtkomen, hangt af van de manier waarop de koffie wordt gefilterd.

Papieren filters houden een groot deel van deze oliën tegen. Daardoor bevat koffie die door een papieren filter loopt veel minder cafestol dan koffie waarbij geen papieren filter wordt gebruikt.

Onderzoek van onder andere de European Society of Cardiology laat zien dat gefilterde koffie over het algemeen de meest gunstige keuze is voor mensen die hun cholesterolgehalte in de gaten willen houden.

Filterkoffie scoort het best

Traditionele filterkoffie wordt gezet met een papieren filter. Tijdens het zetten blijven de meeste cholesterolverhogende stoffen achter in dat filter. Daardoor bevat het uiteindelijke kopje relatief weinig cafestol.

Drink je meerdere koppen koffie per dag en heb je een verhoogd cholesterol of hart en vaatziekten in de familie? Dan is filterkoffie vaak de veiligste keuze. Bovendien is het een van de goedkoopste manieren om koffie te zetten.

Niet voor niets adviseren verschillende voedingsdeskundigen mensen met een verhoogd cholesterol om vaker voor filterkoffie te kiezen dan voor ongefilterde varianten zoals espresso uit een pistonmachine of koffie uit een cafetière.

Nespresso en cholesterol

Bij Nespresso wordt water onder hoge druk door gemalen koffie geperst. Het resultaat is een espressoachtige koffie met een volle smaak. Omdat er geen traditioneel papieren filter wordt gebruikt, komen er meer koffieoliën in het kopje terecht dan bij filterkoffie.

Dat betekent echter niet automatisch dat Nespresso slecht is voor je cholesterol. De porties zijn relatief klein. Een standaard Nespresso bevat meestal tussen de 25 en 40 milliliter koffie. Daardoor krijg je per kopje minder cafestol binnen dan wanneer je grote hoeveelheden ongefilterde koffie drinkt.

Wie dagelijks meerdere espresso’s of lungo’s drinkt, kan wel meer cholesterolverhogende stoffen binnenkrijgen dan iemand die dezelfde hoeveelheid filterkoffie drinkt.

Senseo en cholesterol

Senseo gebruikt koffiepads waarbij het water door een filterlaag in de pad stroomt. Die filterwerking zorgt ervoor dat een groot deel van de koffieoliën wordt tegengehouden.

Daardoor lijkt Senseo qua effect op cholesterol meer op filterkoffie dan op espresso. De hoeveelheid cafestol in een kop Senseo ligt doorgaans aanzienlijk lager dan in veel espresso’s.

Voor mensen die graag gemak combineren met een cholesterolvriendelijkere keuze, is Senseo daarom een interessante middenweg.

De Koffiejongens en cholesterol

De Koffiejongens werken met biologisch afbreekbare koffiecups die geschikt zijn voor Nespresso-machines. Hoewel het merk verschilt van Nespresso zelf, blijft de zetmethode vrijwel hetzelfde.

Dat betekent dat het effect op cholesterol vooral wordt bepaald door de manier waarop de koffie wordt gezet en niet door het merk van de cup. Ook bij De Koffiejongens wordt de koffie onder druk bereid zonder traditioneel papieren filter.

Qua cholesterol zitten De Koffiejongens daarom dichter bij Nespresso dan bij filterkoffie of Senseo. Wel blijft de hoeveelheid cafestol per kopje beperkt doordat espressoporties relatief klein zijn.

Welke koffie kies je het best?

Wanneer cholesterol een aandachtspunt is, staat filterkoffie bovenaan de lijst. Dankzij het papieren filter bevat deze koffie de minste cholesterolverhogende stoffen. Senseo volgt op korte afstand doordat de koffiepads eveneens een filterfunctie hebben.

Nespresso en De Koffiejongens bevatten doorgaans meer cafestol, omdat de koffie onder druk wordt gezet zonder traditioneel papieren filter. Voor de meeste gezonde koffiedrinkers hoeft dat geen probleem te zijn, maar bij een verhoogd cholesterol kan het verstandig zijn om vaker voor filterkoffie te kiezen.

Wie dagelijks meerdere koppen drinkt, kan met een simpele overstap naar filterkoffie mogelijk al een kleine bijdrage leveren aan een gunstiger cholesterolprofiel, zonder afscheid te hoeven nemen van dat onmisbare koffiemoment.