Snel comfort op je bord: makkelijke pasta maken doe je zo

Pasta is de ideale redder op drukke dagen. Het gaart snel, is vriendelijk voor je portemonnee en laat zich eindeloos combineren met ingrediënten uit de kast of koelkast. Met een paar handige keuzes zet je in twintig minuten een dampende schaal op tafel die smaakt alsof je langer in de keuken stond.

Inspiratie voor elke dag

Wie vaak voor het fornuis staat, weet dat inspiratie soms op is. Platforms als Eatertainment tonen hoe je met een handvol alledaagse producten toch steeds iets nieuws maakt. Laat je leiden door hun eenvoudige basissauzen en pas deze aan met wat er op dat moment in huis is. Zo ontdek je vanzelf verrassende combinaties zonder ingewikkelde recepten.

Variëren met klassiekers

Blader je door pasta recepten van Eatertainment, dan zie je dat kleine veranderingen een groot effect hebben. Vervang de spekjes in een carbonara eens door gerookte tofu of gebruik volkoren penne in plaats van witte spaghetti. Tomatensaus krijgt in een oogwenk meer diepte door een eetlepel balsamico. Zo blijft het vertrouwd en wordt je maaltijd toch net wat gezonder of spannender.

Voorraadkast als geheim wapen

Een goed gevulde voorraadkast voorkomt stress aan het eind van de dag. Bewaar blikken tomaat, linzen en tonijn, potten olijven en zongedroogde tomaat en pakjes lange pasta. Bak een ui en knoflook in olijfolie, voeg bijvoorbeeld linzen en tomaat toe, laat even pruttelen en roer er pasta en kookvocht door. Binnen een kwartier heb je een voedzame saus zonder pakjes of zakjes. Kook je voor kinderen, pureer dan groente mee; niemand die het merkt en de smaak blijft mild.

Eén pan, minder afwas

Je kunt pasta, groente en saus in dezelfde pan garen. Gebruik hiervoor korte vormen als fusilli of macaroni. Fruit eerst een smaakmaker zoals ui of prei, voeg droge pasta en bouillon toe en laat alles samen koken. Roer regelmatig zodat niets plakt. De pasta slurpt het vocht en de smaken op, waardoor een romige saus ontstaat zonder room. Aan het einde kun je wat kaas raspen of een hand spinazie erdoor scheppen voor kleur en extra vitamines.

Maak het af met frisheid

Verse kruiden, citroenrasp of een scheutje goede olijfolie tillen zelfs de simpelste pasta naar restaurantniveau. Bewaar een bakje basilicum of peterselie op het aanrecht en knip vlak voor het serveren wat blaadjes over elk bord. Ook een schep kwark of ricotta geeft in vijf seconden een zachte, frisse toets. Serveer meteen, want pasta is op zijn best als hij gloeiend heet uit de pan komt. Met deze tips heb je altijd een makkelijke pastamaaltijd achter de hand. Je bespaart tijd, houdt controle over de ingrediënten en geniet elke avond van comfortfood dat nooit verveelt.