Verhalen van een werkende moeder
TOP
Recepten, Rubrieken

“Lieke bakt – Pasteís de Nata, de hit van Portugal”

Zoals jullie in mijn vorige blog hebben kunnen lezen, ben ik deze zomer naar Portugal op vakantie geweest. En het lekkerste taartje daar vind ik de pasteís de nata. De originele komen uit Lissabon, in de wijk Belem. Daar zit een winkeltje met een grote bakkerij daarachter en genoeg plek om lekker even te zitten, een drankje te doen en te genieten van zo’n heerlijke pastel. En daarna weer verder met de bezienswaardigheden van Lissabon. Nu was ik dit jaar in de Algarve, dus het mooie winkeltje hebben we niet gezien. Maar gelukkig waren er in de Algarve ook genoeg bakkerijtjes die deze lekkernij verkochten. Volop genoten dus! En daarna, toen ik weer thuis was, heb ik een aantal pogingen gedaan om ze net zo lekker te krijgen als in Portugal Hieronder het recept dat tot nu toe het dichtste bij komt wat mij betreft. Veel plezier met bakken en geniet ervan!

Ingrediënten

500 ml melk
100 gram suiker
25 gram vanillesuiker
50 gram bloem
6 eidooiers
schil van een halve citroen
1 kaneelstokje
1 vanillestokje
1 pakje bladerdeeg
muffinvormpjes

Bakken maar!

Doe de melk in een steelpannetje. Haal het merg uit het vanillestokje en voeg dit toe aan de melk. Voeg ook het stokje zelf toe. Er zit altijd nog wat merg in het vanillestokje, dus als je dit toevoegt, dan maak je optimaal gebruik van je vanillestokje! Doe ook het kaneelstokje, de schil van een halve citroen, 50 gram suiker en 25 gram vanillesuiker in de melk. Breng de melk aan de kook.

Doe de eierdooiers in een kom en voeg de rest van de suiker (50 gram) hieraan toe. Klop het goed en voeg de bloem er aan toe. Giet de kokende melk over dit mengsel en roer het goed door, zodat er geen klontjes ontstaan. Doe het mengsel daarna terug in de pan en breng het aan de kook, zodat het gaar wordt. Als het ongeveer de dikte van vanillesaus heeft, is het goed.

Verwarm de oven alvast voor op 220 graden. Daarna ga je de bakjes maken van bladerdeeg. Laat het bladerdeeg een beetje ontdooien. Leg 3 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol het op. Om ervoor te zorgen dat het goed blijft plakken, kan je wat water op de plakjes doen, bijvoorbeeld met een kwastje.

Snij de rol daarna in 6 stukjes, van ieder stukje maak je een bakje dat je in de muffinvorm doet. Je drukt hiervoor met je duim/duimen in het platte gedeelte van het stukje bladerdeeg, dus de kant die gesneden is. Als het bladerdeeg te plakkerig wordt om er een mooi vormpje van te maken, leg je het 5 minuutjes in de diepvries. Dan is het weer mooi hard geworden en kan je makkelijker het bakje maken. Vet de muffinvorm wel eerst even goed in, anders krijg je de pasteís na het bakken niet uit de vorm… Daarna doe je een grote lepel van de vanillesaus in ieder bakje.

Dan zet je ze ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven. Als je op de bovenkant donkerbruine/zwarte plekken ziet, dan zijn ze goed. Doe er daarna wat kaneel op en smullen maar!

Facebook Comments

«

»

what do you think?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Instagram
  • @milou_ligtenberg en haar kids gingen een dagje naar #legoworld in de #jaarbeursutrecht. Dit is haar verslag:
Wat een lekker vakantie dagje hebben we gehad. Vanochtend vroeg vertrokken richting de jaarbeurs in Utrecht om daar een dagje te vertoeven bij Legoworld. De kinderen (4 en 7) waren na ons bezoek vorig jaar, al helemaal enthousiast dat we weer gingen. De grote hallen, waar de mooiste beelden, voertuigen en overige creaties uitgestald waren, en de vele hoeken en tafels waar je vrij uit kan bouwen.  Voor de kinderen super tof dat ze hun creativiteit al spelend ontwikkelen. Er is een boot gebouwd, enkele huizen en kastelen hebben ze gemaakt, en zelfs Olaf van Elsa werd in elkaar gelego’d. Buiten de vele Lego plekken, zijn er ook andere activiteiten, die te maken hebben met bepaalde Lego thema’s. Zoals bij de Lego city hoek waar je brandjes kan blussen. Bij Lego Disney kon je je verkleden als Elsa, staafjes vangen bij Olaf.  In de Duplo hoek staat een theater waar er een aantal keer in een uur een minidisco voorbij komt, kun je je laten schminken en staat er een springkussen. We hebben onze ogen uitgekeken en hebben er heel wat uurtjes rond gelopen. Voor ons was het een topdag! Volgend jaar zijn wij vast weer van de partij!

Tot en met deze woensdag kan je zelf nog dit leuke event bezoeken!
  • Een impressie van het @indewolkenfestival van @oudersvannu
  • Even de kussens testen in @ikeanederland 😂
  • #28weekspregnant #cantwaittomeetyou
  • Weeeeeeeeeekend!
  • Als je ontdekt dat de kubus van @vtechspeelgoed wel heel erg leuk is!
  • Vandaag ook weer een weekje verder, dus een pens foto mocht wel weer. Derde trimester baby!!! #27weekspregnant
  • Twee jaar geleden vandaag werd dit meisje geboren. Het zijn twee zeer emotionele jaren geweest, waar gelukkig de liefde altijd bovenaan heeft gestaan. De toekomst is nog altijd onzeker, maar gelukkig zien we vooral een heel blij meisje. Uiteindelijk is dat het belangrijkste. Zij komt er wel op haar manier. Lief klein meisje van me, mama is zo ontzettend trots op jou! Nog vele liefdevolle jaren toegewenst! Ik houd van je!!!

Follow Me!

%d bloggers liken dit:

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten

Lees vorig bericht:
Klorofil, je vrienden uit het magische bos

Terwijl ik met mijn vriendinnetjes door de stad loop, bespreken ...

Sluiten